ALAGOAS – Depois de mudar seus hábitos alimentares por recomendação médica, a empresária Letícia Fernandes decidiu aproveitar esse nicho de mercado e abrir seu próprio negócio. Ela começou a fabricar cookies com baixo teor de gordura saturada e inaugurou a Le Cookies, em 2011.
“Faço questão de botar a mão na massa”, disse Letícia, que contraria a fabricação tradicional e utiliza gordura vegetal ou margarina light, farinha de trigo integral, açúcar mascavo e claras de ovos. De acordo com a empresária, o mais pedido é o biscoito sabor chocolate meio amargo. Outras opções são os de aveia, granola, castanha do Pará e amendoim, à disposição de seus clientes inclusive para festas infantis. Ela garante que os cookies mais saudáveis são febre entre a criançada. A empresa planeja expandir seus negócios, visando também à comercialização para outros estados.
Fonte: Agência Sebrae
